Petit pot de faisselle aux fines herbes
Mariné ail et et huile de noix
Vinaigrette combava, perle de yuzu et pépins de grenade
De belles tomates, de la bonne mozza, une super huile d’olive et c’est tout...
Pickles de radis, cornichons et toast
Ail, fines herbes et jeunes pousses de salade
OEuf poché, cream cheese, avocat, saumon fumé et pépins de grenade
Betteraves, chèvre frais, pousses de betteraves et d’épinards, noix, haddock fumé, pickles de radis et huile de noix
Viande de boeuf crue charolaise (180g), coupée au couteau, parmesan, tomates confites, pignons de pins torréfiés, olives noires, pesto et frites maison
Polenta romarin, poêlée de légumes de saison et son jus.
Lit d’oseille et sarments d’orange confits, peinture d’encre de seiche, beurre blanc au curry rouge, courgettes grillées
Traditionnelles quenelles, sauce crustacés tomatée, fèves et écrevisses
Jus pomegranate, pignons de pin torréfiés, frites maison et légumes de saison
Quelques légumes de saison et petites herbes
Fromages affinés de notre région et d’ailleurs
Assiette de fromages affinés servie avec un verre de vin : Cuvée Maison ou vin du mois
Hors week-end et jours fériés
Jusqu’à 12 ans
Au choix : sirop à l’eau, diabolo, jus d’orange ou jus de pomme