Petit pot de faisselle aux fines herbes
Mariné ail et et huile de noix
Sélection de fromages à déguster et découvrir, par notre MOF affineur Xavier Thuret
salade de piquillos et croquant de légumes
Filet de poulet, salade Romaine, anchois, câpres, oignons rouges et sa sauce authentique
Toast de chèvre chaud, salade verte, butternut confit, endives carmines, raisins golden, radis noir, betteraves et haddock fumé
Mousse de chèvre à la ciboulette et ail, croquant de légumes
Viande d'exception, rigoureusement choisie par notre chef et nos bouchers éleveurs
Viande de boeuf crue charolaise (180g) coupée au couteau, parmesan, tomates confites, pignons de pins torréfiés, olives noires, pesto et frites maison
Risotto de fregola et sauce vierge
Jus de viande perlée au chorizo, espuma fenouil
Abricots grillés et sauce bigarade
Houmous de pois chiche, légumes de saison grillés
Sélection de fromages par notre MOF affineur Xavier Thuret
Sélection de fromages affinés servie avec un verre de vin : Cuvée Maison ou vin du mois
Hors week-end et jours fériés
Jusqu’à 12 ans
Au choix : sirop à l’eau, diabolo, jus d’orange ou jus de pomme
