La Gargouille

Royale d'artichauts et jus de marinière

Cannellonis de légumes et pommes purée aux truffes

Sauce corail, butternuts caramélisés et pommes fondantes

Coeur cerise et ganache montée à la rose

Petit pot de faisselle aux fines herbes

Mariné ail et et huile de noix

Salade de chou vert, coulis de betteraves et condiment moutarde violette

Saucisson composé de langue et de tête de cochon à la texture moelleuse, servi avec pommes de terre à l'échalote et réduction de vin rouge

Julienne de butternut aux fruits secs, pesto d'épinards et tuile de pain